۱۱ شهریور ۱۳۹۳

آموزش تهیه نان پیتا

انتشار: ۲۶ بهمن ۱۳۹۱ | دسته بندی: نان و شیرینی 951 بازدید

آموزش تهیه نان پیتاآموزش تهیه نان پیتا

مایه خمیر = یک قاشق سوپخوری
عسل = یک قاشق سوپخوری
آرد سفید = ۳ فنجان
آرد معمولی=۵/۱ فنجان
نمک= دو قاشق سوپخوری
آب=دو فنجان
روغن زیتون=دو قاشق سوپخوری
آب گرم =نصف فنجان

آموزش تهیه نان پیتا

آب گرم را به همراه مایه خمیر و عسل در ظرفی ریخته و روی ظرف را بپوشانید و به مدت ۱۰ دقیقه در محل گرمی قرار دهید .
آرد سفید را الک کنید و به آن نمک بزنید . سپس مخلوط مایه خمیر آماده شده را به همراه دو فنجان آب، به آن بیفزایید. مواد را خوب مخلوط کنید تا خمیر نرم و یک دستی به دست آید .
خمیر را بر روی یک سطح آرد زده ، به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید . سپس خمیر را در ظرفی که با روغن چرب شده بریزید و روی آن را بپوشانید و در مکان گرمی به مدت یک ساعت قرار دهید تا پف کند و حجمش دو برابر شود. مجددا خمیر را روی یک سطح آرد زده بگذارید و ورز دهید .
سپس خمیرها را به ۱۲ قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را به شکل دایره ای به قطر ۱۶ سانتیمتر در آورید . با کمی روغن زیتون سطح تابه را که قبلا گرم کرده اید ، چرب کنید و این خمیرهای دایره ای شکل را به مدت ۴ دقیقه (هر طرف نان را ۲ دقیقه ) در تابه سرخ کنید تا قهوه ای رنگ شود . بعد از خارج کردن هر قرص نان از تابه ، تابه را مجددا چرب کنید.
نای پیتای شما برای سرو آماده است .

کلیدواژه ها: